Bakkerijtechnologie Study guides, Class notes & Summaries

Looking for the best study guides, study notes and summaries about Bakkerijtechnologie? On this page you'll find 39 study documents about Bakkerijtechnologie.

All 39 results

Sort by

Powerpoints Bakkerijtechnologie
  • Powerpoints Bakkerijtechnologie

  • Class notes • 36 pages • 2021
  • In dit document zijn de gebruikte presentaties en collegeaantekeningen samengevoegd in 1 document. Dit betreft de leerstof voor het gehele tentamen. In deze college-aantekeningen komen de verschillende onderdelen aan bod.
    (0)
  • $5.54
  • 1x sold
  • + learn more
Samenvatting lesstof bakkerijtechnologie
  • Samenvatting lesstof bakkerijtechnologie

  • Summary • 65 pages • 2021
  • In dit document is het dictaat van bakkerijtechnologie samengevat van hoofdstuk 1 tot en met hoofdstuk 14
    (0)
  • $7.21
  • 1x sold
  • + learn more
Samenvatting Bakkerijtechnologie
  • Samenvatting Bakkerijtechnologie

  • Summary • 12 pages • 2021
  • Samenvatting, colleges en powerpoints van bakkerijtechnologie
    (0)
  • $3.32
  • 3x sold
  • + learn more
Samenvatting bakkerij technologie VM1408
  • Samenvatting bakkerij technologie VM1408

  • Summary • 15 pages • 2022
  • Dit is een samenvatting van het dictaat van bakkerijtechnologie. Ook zitten hierin de powerpoints verwerkt.
    (1)
  • $6.66
  • + learn more
Samenvatting Bakkerijtechnologie (VM1q408)
  • Samenvatting Bakkerijtechnologie (VM1q408)

  • Summary • 8 pages • 2023
  • In dit document zijn meerdere mindmaps te vinden met de lesstof van bakkerijtechnologie
    (0)
  • $6.66
  • + learn more
levensmiddelentechnologie samenvatting (bakkerij)
  • levensmiddelentechnologie samenvatting (bakkerij)

  • Summary • 25 pages • 2022
  • Samenvatting van het vak levensmiddelentechnologie in het 3de jaar agro- en biotechnologie in de afstudeerrichting voedingstechnologie. Het omvat de leerstof over het deel bakkerijtechnologie.
    (0)
  • $11.66
  • 1x sold
  • + learn more
Samenvatting bakkerijtechnologie les 1
  • Samenvatting bakkerijtechnologie les 1

  • Summary • 4 pages • 2023
  • Uitleg over het brede assortiment en de sector van bakkerijtechnologie, recepturen (ingrediënten, hulpstoffen en functies) en processen (bereiding, procesvariabelen en processtappen). Ook wordt de chemie achter de processen en grondstoffen toegelicht.
    (0)
  • $5.89
  • + learn more
Samenvatting les 4 bakkerijtechnologie
  • Samenvatting les 4 bakkerijtechnologie

  • Summary • 2 pages • 2023
  • Samenvatting over omzettingen in de oven, zetmeel verhitten, bakcurve, bakcondities vet/suikerdegen, uitleg over de volgende bakkerijproducten: sprits, speculaas, biscuit, bladerdeeg/korstdeeg, cake en cakebeslag, proces van verschillende bakkerijproducten en verschil tussen de Franse en Hollandse methode.
    (0)
  • $4.99
  • + learn more