Verhitting Study guides, Class notes & Summaries
Looking for the best study guides, study notes and summaries about Verhitting? On this page you'll find 3 study documents about Verhitting.
All 3 results
Sort by
-
Processen jaar 2 - Food, Commerce & Technology
- Summary • 30 pages • 2022
-
- $13.90
- 4x sold
- + learn more
Hoorcolleges samengevat van het vak processen in jaar 2 - Food, Commerce & Technology
-
Chemie
- Summary • 11 pages • 2019
-
- $7.22
- 2x sold
- + learn more
Vetten; soorten bederf, FFA-getal, TBA-getal, PO-getal - Eiwitten (vlees/melk/tarwe/algemeen); Denaturatie, vochtbinding, verhitting - enzymen; transferasen, transglutaminase - Koolhydraten; maillard reactie, bruinkleuring, retrogradatie, verstijfseling, caramelisatie
-
Samenvatting en leerdoelen tentamen Zuiveltechnologie jaar 1, blok 4
- Summary • 11 pages • 2017
-
Available in package deal
-
- $3.33
- + learn more
Alle leerdoelen van het vak Zuiveltechnologie (jaar 1, blok 4, Voedingsmiddelentechnologie, HAS Hogeschool) uitgewerkt met behulp van aantekeningen, dictaat en PowerPoints.
Get paid weekly? You can!
That summary you just bought made someone very happy. Also get paid weekly? Sell your study resources on Stuvia! Discover all about earning on Stuvia